物性測定儀就是我們常說的質構儀，顧名思義，質構儀主要用于測定物體的各種物理性質。其應用十分廣泛，主要用于測試軟質材料，例如：食品類：果凍、豆腐、番薯、豆類、面條、點心、面包、蔬菜、番茄醬、蛋黃醬、果醬等;醫薬品：片劑、膠囊劑、顆粒劑、軟膏劑、膏藥、針劑、注射器等;化妝品：口紅、奶油、凝膠、粉底、香皂等;工業制品：橡膠、包裝材料、粘合劑、膠帶、IC芯片、開關、粘土、薄膜、管等。

　　太陽科學質構儀CR-100可以搭配多種不同的測量頭以及取樣器，固定支架。不同的搭配可用于測量多種物理性質，例如：壓縮強度，破碎強度，刺入強度，剪切強度，彎折強度，粘彈性等等。其采用采用微機控制方式，負載、變形精度高，不會錯過物性微妙的變化。此外，將以往在100N側的測定最小單位從0.1N提高到0.01N單位，精度提高了10倍，驅動方式采用步進電機，試樣臺的位置精度也高，實現了高精度的測定。